Marabino Rosso di Contrada 2018

O Nero d'Avola ''Rosso di Contrada'' Marabino  é vinificado em aço e envelhecido em barricas por pelo menos um ano, seguido de um longo refinamento em garrafa.

Um vinho biodinâmico feito principalmente da uva nero davola, no local onde sua identidade é mais autêntica. A vinícola Marabino busca uma simbiose entre natureza e cultura, orientada por profundo respeito e equilíbrio. O que está vivo necessita daquilo que também está vivo.

O conceito de contrada refere-se à divisão e aprimoramento dos vinhedos dentro de uma mesma região, com diferentes composições de solo, inclinações e exposições ao sol, atribuindo a cada vinhedo seu próprio vinho, com características distintas e únicas. Isso se assemelha ao conceito de vinhedo cru utilizado na região da Borgonha.

No aroma, notas sutis de groselha negra se misturam a folhas secas. Na boca, o vinho é bastante elegante, suculento, de fineza e excelente acidez. Preenche a boca, estimula a salivação e, em seguida, dá lugar a taninos mais sérios. É um vinho tipicamente europeu, mais voltado para o lado mineral e terroso do que para a fruta exuberante. No entanto, percebe-se também um leve toque de cereja seca e uma sutil herbácea. Um vinho aromático de frutas vermelhas, com notas de groselha negra, folhas secas e o toque característico de mineralidade do solo vulcânico da Sicília.

Na boca, revela frescor e vivacidade, com corpo médio e ótima acidez, características que conferem uma incrível versatilidade gastronômica ao vinho. Destaca-se um sabor muito agradável de cereja seca, mas o vinho se inclina mais para o lado mineral e terroso do que para uma explosão de frutas. É um vinho complexo, sério e extremamente agradável.

E já que harmonizar é estar em sintonia consigo mesmo, com o ambiente e com a comida, recomendamos desfrutá-lo em boa companhia, acompanhado de massas com molho de tomate e manjericão.

Pontuação de 91 pontos atribuída pela nossa equipe.

História:
Localizada na região de Buonivini, no distrito de Val di Noto, a vinícola Marabino cultiva pomares, olivais e vinhedos utilizando práticas de agricultura orgânica e biodinâmica. As uvas destinadas à produção de vinhos são exclusivamente provenientes de seus próprios vinhedos.

O equilíbrio do ambiente e o respeito pela natureza são fundamentais para a Marabino, por isso, eles não recorrem ao uso de produtos químicos sintéticos, nem na vinha nem na adega, fortalecendo a concepção de que seus vinhos são uma autêntica expressão do território onde são cultivados.

REGIÃO Sicília
CLASSIFIÇÃO DO TERRITÓRIO Terre Siciliane IGT
CLIMA Suave e chuvoso no inverno, quente e seco no verão
COMPOSIÇÃO DO SOLO Calcário argiloso
DENSIDADE DA PLANTAÇÃO 4000 plantas por hectare POSIÇÃO DA VINHA 35 a 77 metros acima do nível do mar
IDADE DA VINHA 15 anos
SAFRA 2018
VARIEDADES DE UVA Nero d’Avola
COR Vermelho rubi profundo
OLFATO Notas de frutas escuras e fl ores roxas, com toque de especiarias
PERCEPÇÃO NA BOCA Franco, fl uido e tânitos animados e notas frutadas
TEMPERATURA DE CONSUMO 18 - 20°C
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 13,5%
CARACTERÍSTICAS Tinto, seco e encorpado
MÉTODO DE PODA Albarello, cordão esporonado bilateral
COLHEITA A mão na segunda metade de setembro
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO Longa maceração em tanques de aço inox com leveduras indígenas, envelhecimento por 12 meses em barris de aço. Agricultura biodinâmica sem processos químicos ou sitéticos
DICAS DE HARMONIZAÇÃO Acompanha bem pratos estruturados de carnes e queijos